說(shuō)起吃蝦，川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東汕頭廠家供應(yīng)商就會(huì)想起，一個(gè)經(jīng)常被人提起的問(wèn)題，那就是蝦頭能不能吃，網(wǎng)上有截然相反的兩種觀點(diǎn)，挺派認(rèn)為：蝦頭營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美，特別是其中的蝦黃就和蟹黃是一樣的東西，當(dāng)然可以吃，懟派就認(rèn)為：蝦頭里面裝的是“屎”真是臟東西吃了對(duì)人體有害！

要知道蝦頭到底能不能吃，我們就要從小龍蝦的構(gòu)造說(shuō)起。蝦頭部分包裹著小龍蝦主要的器官，除了腦、心臟還有肝臟、胰臟、胃囊、精囊、口器、輸卵管、腸道等，在頭部甲殼里面還有鰓，“蝦黃”真是小龍蝦的屎?jiǎn)?？?dāng)然不是！不然那些愛(ài)吃蝦頭的，小伙伴可是要急了。

看以下幾個(gè)方面：1、小龍蝦的重金屬殘留，要比草魚、鯽魚等常見魚種多，它是一種生命力極強(qiáng)的動(dòng)物，如果生長(zhǎng)的水質(zhì)受到污染，它會(huì)有一種保護(hù)措施，把重金屬轉(zhuǎn)移到外殼，慢慢地通過(guò)生長(zhǎng)脫殼，把重金屬排出去，當(dāng)然要完全排出體外，也是不可能的，它體內(nèi)的重金屬，主要集中在鰓和內(nèi)臟里，而小龍蝦的內(nèi)臟是長(zhǎng)在頭部的，作為排毒的重要器官肝臟，重金屬殘留當(dāng)然也首當(dāng)其沖。

2、小龍蝦頭部能食用的“蝦黃”是卵巢和蝦籽，一般是淺黃色或者金黃色的，富含蛋白質(zhì)和卵磷脂，味道鮮美可口，川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東汕頭廠家供應(yīng)商提醒特別是肝臟，顏色和“蝦黃”差不多，如果你不能分辨的話，那我只能說(shuō)，你吃下去的并不只是“蝦黃”，而且吃的時(shí)候一定要特別注意，出現(xiàn)褐色、黑色，或者是其他顏色的蝦黃，這種“蝦黃”就不要食用了。

3、小龍蝦寄生蟲和細(xì)菌，一般出現(xiàn)在小龍蝦的頭胸部，川東食品級(jí)六偏磷酸鈉廣東汕頭廠家供應(yīng)商提醒提醒如果吃小龍蝦的時(shí)候，沒(méi)有煮熟或煮透，那你吃小龍蝦就有點(diǎn)風(fēng)險(xiǎn)了。