我國(guó)食品添加劑標(biāo)準(zhǔn)GB2760-2011有明確規(guī)定，對(duì)于熟肉制品、冷凍魚丸制品等，總量不超過0.5%是合法且安全的。食品級(jí)六偏磷酸鈉是安全的食品添加劑，而我們?nèi)祟悓?duì)食物的愛好既要追求色香味，也要確保營(yíng)養(yǎng)和口感，重慶川東食品級(jí)六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商提醒食品級(jí)六偏磷酸鈉作為食品添加劑，正好順應(yīng)了人類對(duì)美味口感的追求。

魚蝦雞肉丸是人們喜吃常吃的食品，不僅是火鍋店的主打食材，在超市和菜場(chǎng)等都有供應(yīng)。所以，對(duì)于食品添加劑的安全與否，重慶川東食品級(jí)六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商認(rèn)為我們不應(yīng)糾結(jié)于作為食品添加劑的磷酸鹽是否會(huì)對(duì)人體健康構(gòu)成危害，而應(yīng)對(duì)食材本身的質(zhì)量予以關(guān)注。

食品級(jí)六偏磷酸鈉是一種水分保持劑、膨松劑、酸度調(diào)節(jié)劑、穩(wěn)定劑、凝固劑、抗結(jié)劑。肉丸的彈性來自于肉類蛋白質(zhì)的凝膠，而良好的蛋白質(zhì)凝膠必需依賴于蛋白質(zhì)分子間足夠的水分。重慶川東食品級(jí)六偏磷酸鈉汕頭批發(fā)商提醒食品級(jí)六偏磷酸鈉可以促進(jìn)蛋白質(zhì)凝膠結(jié)構(gòu)的形成，增加保水能力，從而改善肉丸的品質(zhì)，使肉丸更有彈性。可以減少鮮味和營(yíng)養(yǎng)的流失；在果質(zhì)飲料中，磷酸鹽可以使維生素C保持穩(wěn)定，防止氧化丟失。