川東六偏磷酸鈉能與溶液中的金屬離子Ca2+、Mg2+、Cu2+、Fe2+等螯合，生成可溶性螯合物，是一款無(wú)色或白色玻璃狀無(wú)定形固體，成片狀、纖維狀或粉末狀，重慶川東六偏磷酸鈉廣東佛山批發(fā)商認(rèn)為是一種優(yōu)良的螯合劑。

           川東六偏磷酸鈉具有使水中難容物質(zhì)分散或現(xiàn)成穩(wěn)定懸浮體的作用，重慶川東六偏磷酸鈉廣東佛山批發(fā)商提醒可以防止懸浮液的附著、凝聚，如脂肪及蛋白質(zhì)的乳化作用等。

川東六偏磷酸鈉與陰離子染料或蛋白質(zhì)在等電點(diǎn)下形成沉淀，也可與高分子量的陰離子，如長(zhǎng)鏈有機(jī)基團(tuán)的季銨離子形成沉淀，它還是一種反絮凝劑和膠溶劑。

川東六偏磷酸鈉可有效的將介質(zhì)中的液相穩(wěn)定在一定PH值范圍內(nèi)，可使食品味道更鮮美，防止食品變色、腐敗，還能防止或延緩不飽和脂肪的氧化，抑制微生物生長(zhǎng)，起到防腐抑菌的作用。因此，重慶川東六偏磷酸鈉廣東佛山批發(fā)商提醒川東六偏磷酸鈉還廣泛的被用作食品調(diào)節(jié)劑。