在美國(guó)，“真正食物”的敵人構(gòu)成了一個(gè)好像魯迅說(shuō)的“無(wú)物之陣”，其構(gòu)成包括厭惡從食物中得到愉悅的社會(huì)習(xí)慣、矢志將人們的餐盤(pán)工業(yè)化標(biāo)準(zhǔn)化的食品大工業(yè)、容易為政治說(shuō)客左右的政府、想扎根于科學(xué)又不得要領(lǐng)的營(yíng)養(yǎng)主義信念，還有不耐煩了解食物和營(yíng)養(yǎng)真正關(guān)系也不耐煩買(mǎi)菜燒飯的消費(fèi)者。江西鷹潭重慶川東食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商覺(jué)得我們既然要保衛(wèi)食物，就得知道誰(shuí)是敵人。

真正的食物正從超市的貨架上消失，取而代之的是各種“營(yíng)養(yǎng)食品”。“營(yíng)養(yǎng)食品”偽裝成傳統(tǒng)食品，但充滿(mǎn)著各種令人看不懂的成分。為延長(zhǎng)貨架壽命，改善口味和外觀，按照科學(xué)要求添加某些成分，因此可以在標(biāo)簽上宣稱(chēng)對(duì)人體有好處。健康標(biāo)簽到了連玉米油和炸薯片都一邊大言不慚地宣稱(chēng)對(duì)心臟有好處一邊玩弄大小字體把戲的程度。“營(yíng)養(yǎng)食品”的來(lái)源是營(yíng)養(yǎng)主義，科學(xué)家在過(guò)去幾個(gè)世紀(jì)探索人類(lèi)食物的構(gòu)成，將其分解為蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物，以及微量營(yíng)養(yǎng)成分比如維生素和礦物質(zhì)。經(jīng)過(guò)不少失敗的經(jīng)驗(yàn)，20世紀(jì)以來(lái)的營(yíng)養(yǎng)食品不斷地改頭換面，掀起一陣又一陣的對(duì)單一營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的排斥和迷戀。美國(guó)的農(nóng)業(yè)和商業(yè)利益集團(tuán)左右著政治，政府對(duì)食物的褒貶等于在政治上自尋死路，專(zhuān)家只好把健康指引建筑在營(yíng)養(yǎng)素之上而不是食物之上。

一種營(yíng)養(yǎng)素被哪怕是不成熟的研究認(rèn)定有益健康，就會(huì)被添加到食品工業(yè)的產(chǎn)品中，廣告宣稱(chēng)因?yàn)橛辛怂?，堆滿(mǎn)貨架的工業(yè)產(chǎn)品就是最好的食品。所以，江西鷹潭重慶川東食品級(jí)六偏磷酸鈉代理商認(rèn)為在推崇某種營(yíng)養(yǎng)素的同時(shí)，妖魔化另一種營(yíng)養(yǎng)素是伴生的潮流，因此大力宣傳食品成功排斥了該營(yíng)養(yǎng)素也是商業(yè)賣(mài)點(diǎn)。