時(shí)至今日，食品加工、餐飲企業(yè)主動(dòng)尋找適合自己應(yīng)用的天然色素產(chǎn)品，這種顛覆性的變化本是一件好事，但湖南株洲食品級(jí)六偏磷酸鈉批發(fā)商覺(jué)得尋求的的過(guò)程仍需不斷改進(jìn)，要在國(guó)內(nèi)的天然色素生產(chǎn)企業(yè)尋找適合自己產(chǎn)品應(yīng)用的天然色素產(chǎn)品，仍不是一件容易的事情。

湖南株洲食品級(jí)六偏磷酸鈉批發(fā)商覺(jué)得主要原因是目前大部分天然色素提取企業(yè)還停留在粗制的階段，產(chǎn)品雜質(zhì)多、純度低、 pH值、氧化、光照、溫度、水及金屬離子敏感性強(qiáng),穩(wěn)定性較差，著色弱、保色性弱，易造成褪色現(xiàn)象。

其次湖南株洲食品級(jí)六偏磷酸鈉批發(fā)商覺(jué)得高校沒(méi)有對(duì)口的專業(yè)，缺乏專業(yè)人才、應(yīng)用開(kāi)發(fā)技術(shù)人才，使得天然色素發(fā)展遇到諸多瓶頸。國(guó)內(nèi)的天然色素?zé)o論是水溶還是油溶產(chǎn)品，使用限制性大，特別是油溶性產(chǎn)品這類問(wèn)題更加突出。也因此導(dǎo)致了天然色素應(yīng)用范圍狹窄。